Các chia sẻ sau đây sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm khi cần lắp đặt kho lạnh bảo quản cá. Quan trọng hơn nữa, chúng ta còn nắm được nhiệt độ, độ ẩm tiêu chuẩn,…của từng loại cá. Nhờ vậy, thực phẩm ngon mắt, đậm vị dài lâu như mong đợi. Cùng Điện Lạnh Biển Bạc tìm hiểu thêm dưới bài viết dưới đây nhé.

Cấu tạo chi tiết của kho lạnh bảo quản cá

Cấu tạo kho lạnh bảo quản cá 
Phần vỏ kho lạnh
  • Vỏ kho thường bao gồm các tấm cách nhiệt (panel) ngăn cách không gian bên trong kho và bên ngoài. Tấm cách nhiệt có độ nhẵn bóng lớn, hai mặt ngoài được làm bằng thép không gỉ hoặc tôn sơn tĩnh điện. Vật liệu cốt lõi là một tấm xốp cứng có trọng lượng nhẹ, khả năng cách nhiệt và độ bền cao. Với hệ thống khóa Camlock đỉnh cao làm tăng độ kín của các mối nối.
  • Có hai loại tấm cách nhiệt thường được sử dụng trong kho lạnh là tấm cách nhiệt EPS và tấm cách nhiệt PU. Kích thước của tấm cách nhiệt được lựa chọn theo thiết kế của kho nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và khả năng cách nhiệt.

Hệ thống máy nén

  • Có nhiều loại máy nén như máy nén pittông, trục vít và xoắn ốc, với cấu tạo và nguyên lý hoạt động khác nhau. Máy nén khí nguyên chiếc thường được nhập khẩu từ nước ngoài. Trong quá trình lên kế hoạch và lắp đặt, công suất của máy nén được sử dụng sẽ được lựa chọn dựa trên khả năng lưu trữ và nhiệt độ.
  • Hiện nay, trên thị trường có nhiều thương hiệu máy nén khác nhau đáp ứng các nhu cầu khác nhau của người dùng. Các thương hiệu nổi tiếng như Bitzer, Tecumseh, Copeland, Danfoss, Panasonic, LG và Mitsubishi. Từ đó, có thể căn cứ vào đặc điểm và yêu cầu của từng loại máy mà lựa chọn sản phẩm phù hợp để đạt hiệu quả cao nhất.

Tủ điều khiển

  • Chức năng chính của tủ điện điều khiển là dùng để điểu khiển các chức năng của kho lạnh như điều chỉnh tăng giảm nhiệt độ, xả lạnh, làm đông,…. Sử dụng các thông số cài đặt trước, bộ điều khiển điều chỉnh hành vi của thiết bị để giữ nhiệt độ ở mức cần thiết.
  • Tủ cũng cần có bộ phận báo hiệu khi thiết bị gặp sự cố trong quá trình hoạt động. Cần chú ý đến khả năng lưu các thông số để người dùng có thể đánh giá hoạt động và đưa ra quyết định bảo trì.

Cửa Kho Lạnh

  • Có nhiều dạng cửa khác nhau như cửa kéo, cửa cuốn, cửa bản lề, cửa trượt… nhưng đều đảm bảo độ kín khít của kho lạnh đang sử dụng.
  • Cửa thường có cấu tạo bên trong bằng thép không gỉ 304 và có lớp cách nhiệt Artimon, bản lề và tay nắm chốt được làm bằng lớp cách nhiệt Artimon hoặc inox để đảm bảo độ cứng và sáng bóng của cửa. Cấu trúc khớp nối toàn bộ ngăn không khí lạnh thoát ra ngoài. Khung cửa có thiết kế nhiều lớp rất chắc chắn và điện trở sấy giúp cánh cửa luôn khô ráo, sạch sẽ và dễ dàng thay thế.
                               Xem thêm>>Kho Lạnh Bảo Quản Cá- Điện Lạnh Biển Bạc

Nhiệt độ kho lạnh tối ưu để bảo quản các loại cá

Cấu tạo kho lạnh bảo quản cá 

Kho lạnh bảo quản cá nên được duy trì tối thiểu ở mức -18 độ C để đảm bảo cá tươi ngon từ 3 – 4 tháng. Tuy nhiên, tùy thuộc vào từng loại cá cụ thể mà điều chỉnh nhiệt độ thích hợp nhất.

  • Bảo quản cá ngừ: nhiệt độ điều chỉnh ở mức từ – 30 đến – 45 độ C. Nên để cá cách xa nhau khoảng vài cm để không khí lạnh có thể được lưu thông tốt hơn.
  • Bảo quản cá rô: nhiệt độ bảo quản phải ở mức – 18 độ C và thời gian bảo quản là từ 3 – 4 tháng.
  • Bảo quản cá trích: nhiệt độ bảo quản là từ – 30 đến – 40 độ C. Quá trình thi công kho lạnh chuyên nghiệp phải được cung cấp đầy đủ và lắp ráp đúng chỗ hệ thống làm lạnh để cá được cấp đông đều.
  • Bảo quản cá Ba sa: nhiệt độ tối thiểu của kho là – 40 độ C, muốn để thịt cá được ngon hơn thì điều chỉnh nhiệt độ bảo quản khoảng – 50 độ C.
  • Bảo quản cá hồi: Cá hồi đã qua sơ chế thì được bảo quản trong kho lạnh với nhiệt độ khoảng từ – 15 đến -20 độ C.

Lưu ý khi lắp đặt kho lạnh bảo quản cá

  • Trước khi xếp cá vào kho lạnh, bạn nên vệ sinh kho một cách sạch sẽ, tránh để xảy ra tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Sắp xếp cá theo từng loại sao cho hợp lý để thuận tiện cho quá trình lấy.
  • Cửa kho lạnh nên có một tấm rèm để hạn chế tình trạng tỏa nhiệt ra bên ngoài mỗi khi mở cửa.
  • Chú ý vệ sinh, bảo dưỡng kho lạnh định kỳ.
  • Ngắt toàn bộ nguồn điện, vệ sinh kho sạch sẽ và mở cửa kho nếu không dùng kho lạnh nữa.
  • Nếu thấy kho lạnh bị hỏng, bạn nên gọi thợ tới sửa ngay.
                              Xem thêm>>Kho Lạnh Bảo Quản Xúc Xích- Điện Lạnh Biển Bạc

Đơn vị lắp đặt kho lạnh  chất lượng uy tín Hà Nội 

Điện Lạnh Biển Bạc là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp, bên cạnh đó chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp khách hàng tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.

Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi để được nhân viên kỹ thuật có thể khảo sát và tư vấn cho lắp
đặt hệ thống kho lạnh của bạn. 

Mọi thông tin xin liên hệ: 

Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí chi phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC

  • Địa chỉ: Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
  • Mã số thuế: 0106802243
  • Hotline: 0926 381 999
  • Điện thoại: 02462 543 777.