Các chia sẻ sau đây sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm khi cần
lắp đặt kho lạnh bảo quản cá. Quan trọng hơn nữa, chúng ta còn nắm được nhiệt độ,
độ ẩm tiêu chuẩn,…của từng loại cá. Nhờ vậy, thực phẩm ngon mắt, đậm vị dài lâu
như mong đợi. Cùng Điện Lạnh Biển Bạc tìm hiểu thêm dưới bài viết dưới đây nhé.
Cấu tạo chi tiết của kho lạnh bảo quản cá
 |
| Cấu tạo kho lạnh bảo quản cá |
- Vỏ
kho thường bao gồm các tấm cách nhiệt (panel) ngăn cách không gian bên
trong kho và bên ngoài. Tấm cách nhiệt có độ nhẵn bóng lớn, hai mặt ngoài
được làm bằng thép không gỉ hoặc tôn sơn tĩnh điện. Vật liệu cốt lõi là một
tấm xốp cứng có trọng lượng nhẹ, khả năng cách nhiệt và độ bền cao. Với hệ
thống khóa Camlock đỉnh cao làm tăng độ kín của các mối nối.
- Có
hai loại tấm cách nhiệt thường được sử dụng trong kho lạnh là tấm cách nhiệt
EPS và tấm cách nhiệt PU. Kích thước của tấm cách nhiệt được lựa chọn theo
thiết kế của kho nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và khả năng cách nhiệt.
Hệ thống máy nén
- Có
nhiều loại máy nén như máy nén pittông, trục vít và xoắn ốc, với cấu tạo
và nguyên lý hoạt động khác nhau. Máy nén khí nguyên chiếc thường được nhập
khẩu từ nước ngoài. Trong quá trình lên kế hoạch và lắp đặt, công suất của
máy nén được sử dụng sẽ được lựa chọn dựa trên khả năng lưu trữ và nhiệt độ.
- Hiện
nay, trên thị trường có nhiều thương hiệu máy nén khác nhau đáp ứng các
nhu cầu khác nhau của người dùng. Các thương hiệu nổi tiếng như Bitzer,
Tecumseh, Copeland, Danfoss, Panasonic, LG và Mitsubishi. Từ đó, có thể căn
cứ vào đặc điểm và yêu cầu của từng loại máy mà lựa chọn sản phẩm phù hợp
để đạt hiệu quả cao nhất.
Tủ điều khiển
- Chức
năng chính của tủ điện điều khiển là dùng để điểu khiển các chức năng của
kho lạnh như điều chỉnh tăng giảm nhiệt độ, xả lạnh, làm đông,…. Sử dụng
các thông số cài đặt trước, bộ điều khiển điều chỉnh hành vi của thiết bị
để giữ nhiệt độ ở mức cần thiết.
- Tủ
cũng cần có bộ phận báo hiệu khi thiết bị gặp sự cố trong quá trình hoạt động.
Cần chú ý đến khả năng lưu các thông số để người dùng có thể đánh giá hoạt
động và đưa ra quyết định bảo trì.
Cửa Kho Lạnh
- Có
nhiều dạng cửa khác nhau như cửa kéo, cửa cuốn, cửa bản lề, cửa trượt…
nhưng đều đảm bảo độ kín khít của kho lạnh đang sử dụng.
- Cửa
thường có cấu tạo bên trong bằng thép không gỉ 304 và có lớp cách nhiệt
Artimon, bản lề và tay nắm chốt được làm bằng lớp cách nhiệt Artimon hoặc
inox để đảm bảo độ cứng và sáng bóng của cửa. Cấu trúc khớp nối toàn bộ
ngăn không khí lạnh thoát ra ngoài. Khung cửa có thiết kế nhiều lớp rất chắc
chắn và điện trở sấy giúp cánh cửa luôn khô ráo, sạch sẽ và dễ dàng thay
thế.
Nhiệt độ kho lạnh tối ưu để bảo quản các loại cá
 |
| Cấu tạo kho lạnh bảo quản cá |
Kho lạnh bảo quản cá nên được duy trì tối thiểu ở
mức -18 độ C để đảm bảo cá tươi ngon từ 3 – 4 tháng. Tuy nhiên, tùy thuộc vào từng
loại cá cụ thể mà điều chỉnh nhiệt độ thích hợp nhất.
- Bảo
quản cá ngừ: nhiệt độ điều chỉnh ở mức từ – 30 đến – 45 độ C. Nên để cá
cách xa nhau khoảng vài cm để không khí lạnh có thể được lưu thông tốt
hơn.
- Bảo
quản cá rô: nhiệt độ bảo quản phải ở mức – 18 độ C và thời gian bảo quản
là từ 3 – 4 tháng.
- Bảo
quản cá trích: nhiệt độ bảo quản là từ – 30 đến – 40 độ C. Quá trình thi
công kho lạnh chuyên nghiệp phải được cung cấp đầy đủ và lắp ráp đúng chỗ
hệ thống làm lạnh để cá được cấp đông đều.
- Bảo
quản cá Ba sa: nhiệt độ tối thiểu của kho là – 40 độ C, muốn để thịt cá được
ngon hơn thì điều chỉnh nhiệt độ bảo quản khoảng – 50 độ C.
- Bảo
quản cá hồi: Cá hồi đã qua sơ chế thì được bảo quản trong kho lạnh với nhiệt
độ khoảng từ – 15 đến -20 độ C.
Lưu ý khi lắp đặt kho lạnh bảo quản cá
- Trước
khi xếp cá vào kho lạnh, bạn nên vệ sinh kho một cách sạch sẽ, tránh để xảy
ra tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Sắp
xếp cá theo từng loại sao cho hợp lý để thuận tiện cho quá trình lấy.
- Cửa
kho lạnh nên có một tấm rèm để hạn chế tình trạng tỏa nhiệt ra bên ngoài mỗi
khi mở cửa.
- Chú
ý vệ sinh, bảo dưỡng kho lạnh định kỳ.
- Ngắt
toàn bộ nguồn điện, vệ sinh kho sạch sẽ và mở cửa kho nếu không dùng kho lạnh
nữa.
- Nếu
thấy kho lạnh bị hỏng, bạn nên gọi thợ tới sửa ngay.
Đơn vị lắp đặt kho lạnh chất lượng uy tín Hà Nội
Điện Lạnh Biển Bạc là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp, bên cạnh đó chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp khách hàng tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.
Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi để được nhân viên kỹ thuật có thể khảo sát và tư vấn cho lắp
đặt hệ thống kho lạnh của bạn.
Mọi thông tin xin liên hệ:
Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí chi phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
- Địa chỉ: Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
- Mã số thuế: 0106802243
- Hotline: 0926 381 999
- Điện thoại: 02462 543 777.
0 Nhận xét